Planifier ses repas à l'avance fait gagner du temps, de l'argent, et évite de se rabattre sur des plats peu équilibrés quand on est pressé. Voici une méthode en quatre étapes.
1. Choisir ses repas pour la semaine
Notez sur une feuille les déjeuners et les dîners des sept jours. Répétez volontiers certains plats : deux ou trois recettes de base suffisent à varier avec des accompagnements différents. Pensez à prévoir un repas « restes » pour éviter le gaspillage.
2. Faire une liste de courses précise
À partir de vos menus, listez les ingrédients par rayon (légumes, féculents, protéines, produits laitiers, épicerie). Vérifiez ce que vous avez déjà dans vos placards avant de partir.
3. Préparer des bases en une session
Consacrez une heure ou deux, le dimanche par exemple, à cuire une grande quantité de riz ou de quinoa, rôtir des légumes, faire cuire des légumineuses et préparer une sauce ou une vinaigrette. Rangez le tout dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur et consommez dans les trois à quatre jours.
4. Assembler chaque jour
Le soir, il ne reste qu'à assembler une protéine, une base de féculents et des légumes déjà prêts. Les repas se composent en quelques minutes.
Un coup de pouce
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Conseils généraux. Respectez les règles de conservation des aliments et, en cas de doute, jetez.